Recipe aam ka Achar Hindi : आम का आचार कैसे बनाए
दोस्तों आज के आर्टिकल में हम आपको बताने जा रहे हैं कि आम का अचार कैसे बनाया (aam ka Achar kaise banaen)जाता है आम का अचार बनाने की क्या प्रक्रिया है और आम के अचार बनाने में क्या-क्या सामग्री की जरूरत होती है जिससे कि आम के अचार की स्वाद लाने में मददगार होता है अगर आप भी आम खाने के शौकीन है या आम के अचार खाने (aam ka Achar kaise banaen)के शौकीन है तो आज के लिए इस आर्टिकल आपके लिए बेहद ही लाभदायक है क्योंकि आज के इस आर्टिकल में आम के अचार बनाने (Achar kaise banaya jata hai) से लेकर खाने तक की विधि बताया जाएगा तो दोस्तों आप इस आर्टिकल को पूरा पढ़े और आप इस आर्टिकल को पढ़कर आप आम का अचार बनाने (Achar banane ki vidhi)के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
वैसे तो भारत में आम के अचार खाने वालों की संख्या बहुत ज्यादा है लेकिन आम के अचार बनाने की विधि बहुत कम इंसान को पता है तो आज इस आर्टिकल में आप जानेंगे कि आम का असली अचार कैसे तैयार होता है।
आम का अचार का रेसिपी कहां जाता है कि पंजाबी डिश का टेस्ट बिना आम के अचार का अधूरा होता है क्योंकि पंजाबी लोग आम का अचार खाने(aam ka Achar kaise khaya jata hai) के बहुत ही शौकीन होते हैं और आम के अचार साबुत मसाले और सरसों के तेल से बनाया जाता है आम के अचार आलू गोभी पराठे इत्यादि के साथ खाया जाता है तो दोस्तों इस आर्टिकल में आप जानेंगे कि आम क्या अचार कैसे बनाया(aam ke Achar banane ki vidhi) जाता है जिससे आपको बाजार से आम के अचार(aam ka Achar recipe) खरीद कर लाने की जरूरत नहीं होगा तो आप थोड़ी सी मेहनत करके आम के अचार का रेसिपी (recipe aam ka Achar Hindi) जान सकते हैं और घर बैठे ही आम के अचार तैयार कर सकते हैं।
आम का आचार बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री और चरणों का पालन करें:
आम का आचार बनाने का सामग्री:
- – 1 किलो आम (कच्चे और हरे)
- – 1/2 किलो सरसों का तेल
- – 1/4 किलो राई (सरसों)
- – 1/4 किलो जीरा
- – 1/4 किलो सौंफ
- – 1/4 किलो लाल मिर्च पाउडर
- – 1/4 किलो हल्दी पाउडर
- – 1/2 चम्मच हींग
- – 1/2 चम्मच मेथी दाना
- – नमक स्वादानुसार
- – 1/4 कप विनेगर (सिरका)
आम का आचार बनाने का चरण:
- आम को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में सरसों का तेल गरम करें और राई, जीरा, सौंफ, हींग, और मेथी दाना डालकर भुनें।
- भुने हुए मसालों में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाएं।
- आम के टुकड़ों को मसाले में मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें।
- आचार को एक साफ और सूखे जार में भरें और विनेगर डालें।
- जार को बंद करें और कम से कम 2-3 दिनों के लिए रख दें ताकि आचार अच्छी तरह से मेरिनेट हो जाए।
- आचार को रोजाना हिलाएं और 2-3 दिनों के बाद परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।
नोट: आप आचार को अपने स्वादानुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।
आम का आचार बनाने की विस्तृत प्रक्रिया निम्नलिखित है:
आम का आचार बनाने का सामग्री:
- – 1 किलो आम (कच्चे और हरे)
- – 1/2 किलो सरसों का तेल
- – 1/4 किलो राई (सरसों)
- – 1/4 किलो जीरा
- – 1/4 किलो सौंफ
- – 1/4 किलो लाल मिर्च पाउडर
- – 1/4 किलो हल्दी पाउडर
- – 1/2 चम्मच हींग
- – 1/2 चम्मच मेथी दाना
- – नमक स्वादानुसार
- – 1/4 कप विनेगर (सिरका)
चरण 1: आम की तैयारी
– आम को अच्छी तरह से धो लें और छील लें।
– आम को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
– आम के टुकड़ों को नमक के पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
चरण 2: मसालों की तैयारी
– एक पैन में सरसों का तेल गरम करें।
– गरम तेल में राई, जीरा, सौंफ, हींग, और मेथी दाना डालकर भुनें।
– भुने हुए मसालों में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाएं।
– मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
चरण 3: आचार की तैयारी
– आम के टुकड़ों को मसाले में मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें।
– आचार को एक साफ और सूखे जार में भरें।
– जार में विनेगर डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
– जार को बंद करें और कम से कम 2-3 दिनों के लिए रख दें ताकि आचार अच्छी तरह से मेरिनेट हो जाए।
चरण 4: आचार की देखभाल
– आचार को रोजाना हिलाएं ताकि वह अच्छी तरह से मेरिनेट हो जाए।
– 2-3 दिनों के बाद, आचार को परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।
– आचार को एक ठंडे और सूखे स्थान पर रखें ताकि वह लंबे समय तक ताज़ा रहे।
नोट: आप आचार को अपने स्वादानुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं। इसके अलावा, आप आचार में अन्य सामग्री जैसे कि लहसुन, अदरक, या हरी मिर्च भी मिला सकते हैं।
चरण 5: आचार की गुणवत्ता की जांच
– आचार को नियमित रूप से जांचें ताकि वह खराब न हो जाए।
– आचार को एक साफ और सूखे चम्मच से परोसें ताकि वह खराब न हो जाए।
– आचार को एक ठंडे और सूखे स्थान पर रखें ताकि वह लंबे समय तक ताज़ा रहे।
चरण 6: आचार का संचयन
– आचार को एक साफ और सूखे जार में भरें और बंद करें।
– जार को एक ठंडे और सूखे स्थान पर रखें ताकि आचार लंबे समय तक ताज़ा रहे।
– आचार को 6 महीने तक संचयित किया जा सकता है, लेकिन इसे नियमित रूप से जांचें ताकि वह खराब न हो जाए।
आम का आचार बनाने का सुझाव:
– आचार को अपने स्वादानुसार मसालों को समायोजित करें।
– आचार में अन्य सामग्री जैसे कि लहसुन, अदरक, या हरी मिर्च भी मिला सकते हैं।
– आचार को एक साफ और सूखे चम्मच से परोसें ताकि वह खराब न हो जाए।
– आचार को एक ठंडे और सूखे स्थान पर रखें ताकि वह लंबे समय तक ताज़ा रहे।
आम का आचार बनाने के लिए यह विस्तृत प्रक्रिया आपको एक स्वादिष्ट और ताज़ा आचार बनाने में मदद करेगी।
आम का आचार बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव:
– आप आचार में नींबू का रस या सिरका मिला सकते हैं ताकि वह अधिक स्वादिष्ट हो जाए।
– आचार को अधिक तीखा बनाने के लिए आप अधिक लाल मिर्च पाउडर या हरी मिर्च मिला सकते हैं।
– आप आचार में कुछ ताज़े धनिया या पुदीना पत्ते भी मिला सकते हैं ताकि वह अधिक स्वादिष्ट हो जाए।
– आचार को अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए आप उसे फ्रिज में रख सकते हैं।
– आप आचार को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि परांठे, पुलाव, या सब्ज़ी में।
– आचार को आप ताज़े फलों या सब्ज़ियों के साथ भी परोस सकते हैं।
आम का आचार बनाने के लिए यह कुछ अतिरिक्त सुझाव आपको एक स्वादिष्ट और ताज़ा आचार बनाने में मदद करेंगे।
इसके अलावा, यहाँ कुछ सामान्य प्रश्न और उनके उत्तर दिए गए हैं:
प्रश्न: आम का आचार कितने दिनों तक ताज़ा रहता है?
उत्तर: आम का आचार 6 महीने तक ताज़ा रहता है, लेकिन इसे नियमित रूप से जांचें ताकि वह खराब न हो जाए।
प्रश्न: क्या आचार को फ्रिज में रखना आवश्यक है?
उत्तर: नहीं, आचार को फ्रिज में रखना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह अधिक समय तक ताज़ा रखता है।
प्रश्न: क्या आचार को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: हाँ, आचार को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि परांठे, पुलाव, या सब्ज़ी में।
प्रश्न: क्या आचार को ताज़े फलों या सब्ज़ियों के साथ परोसा जा सकता है?
उत्तर: हाँ, आचार को ताज़े फलों या सब्ज़ियों के साथ परोसा जा सकता है।
प्रश्न: आचार बनाने के लिए कौन से आम का उपयोग किया जाना चाहिए?
उत्तर: आचार बनाने के लिए कच्चे और हरे आम का उपयोग किया जाना चाहिए।
प्रश्न: क्या आचार को अधिक तीखा बनाने के लिए अधिक लाल मिर्च पाउडर मिलाया जा सकता है?
उत्तर: हाँ, आचार को अधिक तीखा बनाने के लिए अधिक लाल मिर्च पाउडर मिलाया जा सकता है।
प्रश्न: आचार बनाने के लिए कितना समय लगता है?
उत्तर: आचार बनाने के लिए लगभग 30 मिनट से 1 घंटा लगता है।
प्रश्न: क्या आचार को बिना विनेगर के बनाया जा सकता है?
उत्तर: हाँ, आचार को बिना विनेगर के बनाया जा सकता है, लेकिन विनेगर आचार को अधिक स्वादिष्ट और ताज़ा रखता है।
प्रश्न: क्या आचार को घर पर बनाना सुरक्षित है?
उत्तर: हाँ, आचार को घर पर बनाना सुरक्षित है, बशर्ते आप साफ-सुथरे और स्वच्छ वातावरण में बनाएं और सामग्री को सही तरीके से संभालें।
प्रश्न: आचार बनाने के लिए कौन से मसालों का उपयोग किया जाना चाहिए?
उत्तर: आचार बनाने के लिए राई, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक का उपयोग किया जाना चाहिए।
प्रश्न: क्या आचार को विभिन्न प्रकार के आमों से बनाया जा सकता है?
उत्तर: हाँ, आचार को विभिन्न प्रकार के आमों से बनाया जा सकता है, लेकिन कच्चे और हरे आम से बनाया गया आचार सबसे अच्छा होता है।
प्रश्न: आचार को कैसे परोसा जाना चाहिए?
उत्तर: आचार को परांठे, पुलाव, सब्ज़ी, या ताज़े फलों और सब्ज़ियों के साथ परोसा जा सकता है।
प्रश्न: क्या आचार को फ्रीजर में रखा जा सकता है?
उत्तर: हाँ, आचार को फ्रीजर में रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वह सूख न जाए।
इन प्रश्नों और उत्तरों से आपको आचार बनाने और उसके उपयोग के बारे में अधिक जानकारी मिलेगी।
